Công nghệ IQF
Nhà máy Caritas Khánh Hòa áp dụng công nghệ cấp đông tiên tiến trong lĩnh vực sản xuất sản phẩm cấp đông. Nguyên lý hoạt động của công nghệ trên là sử dụng hơi lạnh đối lưu thổi trực tiếp lên sản phẩm, rút ngắn được thời gian cấp đông và giữ được chất lượng sản phẩm.
Ưu điểm:
- Đảm bảo giữ được độ tươi và dinh dưỡng của sản phẩm
- Giữ nguyên hương vị, kết cấu, hình dạng và chất lượng của thực phẩm không biến dạng, trọng lượng mất đi không đáng kể và không kết dính.
- Thời gian bảo quản được lâu hơn phương thức đông lạnh truyền thống.
- Tiết kiệm năng lượng.
